DishkinDishkin
Takaisin
Kukkakaali-juustokeitto parmesaanilla ja paahdetulla kukkakaalilla
60 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
400 kcalKalorit
18 gProteiini
15 gHiilihydraatit
30 gRasva

Likimääräinen tekoälyn arvio

ErikoiskeitotFuusio keitotKasvisruoat

Kukkakaali-juustokeitto parmesaanilla ja paahdetulla kukkakaalilla

80% aito · Fuusio

Luova versio kukkakaali-juustokeitosta, jossa paahdettu kukkakaali tuo syvempää makua ja parmesaani lisää umamia.

Ainekset

Annokset4
  • Kukkakaali1 kg
  • Oliiviöljy3 rkl
  • Voi40 g
  • Purjo1 kpl
  • Valkosipuli3 kynttä
  • Kasvisliemi1 litra
  • Kuohukerma1.5 dl
  • Parmesaani, raastettuna100 g
  • Juustoraaste (esim. cheddar)100 g
  • Suolamaun mukaan
  • Mustapippurimaun mukaan
  • Tuore timjami koristeluunmuutama oksa

Vaiheet

  1. 1

    Lämmitä uuni 200°C. Sekoita noin kolmasosa kukkakaalista (pienet kukinnot) oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Levitä pellille ja paahda uunissa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman rapeita. Säästä osa paahdetuista kukinnoista koristeluun.

  2. 2

    Pilko loput kukkakaalista ja purjo. Hienonna valkosipuli.

  3. 3

    Sulata voi kattilassa. Kuullota purjo ja valkosipuli keskilämmöllä.

  4. 4

    Lisää pilkottu kukkakaali ja kasvisliemi. Keitä, kunnes kukkakaali on kypsää (noin 15 minuuttia).

  5. 5

    Soseuta keitto tasaiseksi.

  6. 6

    Lisää kerma, parmesaani ja cheddar-juustoraaste. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes juustot ovat sulaneet. Älä keitä.

  7. 7

    Mausta suolalla ja pippurilla.

  8. 8

    Tarjoile keitto lautasilla tai kulhoissa, koristele paahdetuilla kukkakaalin kukinnoilla ja tuoreella timjamilla.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.