Likimääräinen tekoälyn arvio
Kampasimpukat kukkakaalipyreellä ja paahdetulla kukkakaalilla
85% aito · Moderni eurooppalainen
Luova versio, jossa kukkakaalipyreen lisäksi käytetään rapeaksi paahdettuja kukkakaalin kukkasia tuomaan tekstuuria ja syvyyttä makuun.
Ainekset
- Kampasimpukoita12 kpl
- Kukkakaali1.5 keskikokoista
- Kerma0.5 dl
- Oliiviöljy3 rkl
- Voi30 g
- Sitruunamehu1 rkl
- Valkosipuli1 kynsi
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuoreet yrtit (esim. timjami tai rosmariini)muutama oksa
- Mikrovihreätkoristeluun
Vaiheet
- 1
Leikkaa noin kolmasosa kukkakaalista pieniksi kukinnoiksi. Sekoita ne ruokalusikallisessa oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paahda 200°C uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja saaneet väriä.
- 2
Loput kukkakaalista pilkotaan ja höyrytetään tai keitetään pehmeäksi. Valuta hyvin.
- 3
Soseuta kypsä kukkakaali tasaiseksi pyreeksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää kerma, suola ja pippuri. Pidä lämpimänä.
- 4
Kuivaa kampasimpukat ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Kuumenna loput oliiviöljystä pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrttien oksat. Paista hetki.
- 6
Lisää kampasimpukat pannulle ja paista 1-2 minuuttia per puoli. Poista pannulta ja pidä lämpimänä.
- 7
Lisää voi ja sitruunamehu pannulle. Pyörittele, kunnes voi sulaa. Poista yrttien oksat.
- 8
Annostele kukkakaalipyree lautasille. Aseta kampasimpukat päälle. Ripottele päälle paahdettuja kukkakaalin kukkasia. Valuta sitruunavoikastikkeella ja koristele mikrovihreillä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
