Likimääräinen tekoälyn arvio
Mausteinen Naudanliha-nuudelikeitto Pho-tyyliin
80% aito · Vietnamilainen (inspiroitunut)
Pho Bo -vaikutteinen naudanliha-nuudelikeitto, jossa on syvä, aromaattinen liemi, mureaa naudanlihaa ja tuoreita yrttejä. Täyteläinen ja virkistävä makuelämys.
Ainekset
- Naudanliha (esim. paisti tai etuselkää)500 g
- Vesi2.5 l
- Naudan luita (valinnainen, liemen syvyyteen)200 g
- Inkivääri (tuore, iso pala)5 cm pala
- Sipuli1 kpl
- Tähtianis3 kpl
- Kanelitanko1 kpl
- Kardemumma (palko)2 kpl
- Korianterinsiemeniä1 tl
- Kalaruoho (fish sauce)3 rkl
- Riisi-nuudelit (Banh Pho)400 g
- Tuoreet yrtit (korianteri, basilika, minttu)1 nippu
- Pavunituja100 g
- Limetti1 kpl
- Chili (tuore, viipaloitu)1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Paahda inkivääriä ja sipulia (kuorineen) kuivalla pannulla tai uunissa, kunnes ne saavat väriä.
- 2
Paahda myös mausteita (tähtianis, kaneli, kardemumma, korianterinsiemenet) hetki pannulla.
- 3
Laita vesi, paahdetut inkivääri ja sipuli, paahdetut mausteet ja naudanliha (kokonaisena) kattilaan. Lisää halutessasi naudan luut.
- 4
Kiehauta ja kuori pinnalle muodostuva vaahto. Pienennä lämpöä ja anna hautua hiljalleen 2-3 tuntia.
- 5
Poista liha liemestä. Siivilöi liemi huolellisesti. Mausta kalaruoho-kastikkeella, suolalla ja pippurilla.
- 6
Leikkaa kypsä liha ohuiksi viipaleiksi. Voit myös käyttää osan lihasta raakana, ohuiksi siivuiksi leikattuna, joka kypsyy kuumassa liemessä.
- 7
Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- 8
Jaa nuudelit syviin kulhoihin. Asettele päälle naudanlihaviipaleita (kypsiä ja/tai raakoja).
- 9
Kaada kiehuvan kuuma liemi nuudeleiden ja lihan päälle.
- 10
Tarjoile heti tuoreiden yrttien, pavunitujen, limettilohkojen ja chiliviipaleiden kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
