Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Poronkäristys Kermakastikkeella ja Juureksilla
75% aito · Suomalainen
Luova versio poronkäristyksestä, jossa liha viimeistellään kermaisessa kastikkeessa ja tarjoillaan paahdettujen juuresten kera, tuoden uusia makuja perinteiseen ruokaan.
Ainekset
- Poronpaistia tai -sisäpaistia700 g
- Voita3 rkl
- Sipulia1 kpl
- Vehnäjauhoja1 rkl
- Vettä tai lientä2 dl
- Kuohukermaa1.5 dl
- Suolaa1 tl
- Mustapippuria0.5 tl
- Juureksia (esim. porkkanaa, palsternakkaa)400 g
- Oliiviöljyä2 rkl
- Tuoretta timjamiamuutama oksa
Vaiheet
- 1
Leikkaa poronliha ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja kuutioi juurekset.
- 2
Levitä juurekset uunipellille, pirskottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
- 3
Sillä välin kuumenna voi pannulla ja ruskista lihasuikaleet. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota hetki.
- 4
Ripottele jauhot lihan päälle ja sekoita. Lisää vesi tai liemi vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
- 5
Lisää kerma, suola ja pippuri. Anna hautua hiljalleen noin 15-20 minuuttia, kunnes liha on mureaa ja kastike sakeaa.
- 6
Tarkista maku.
- 7
Tarjoile poronkäristys kermakastikkeella paahdettujen juuresten kera. Koristele timjamilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
