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Ballotine de Volaille Express au Citron et aux Herbes
70% authentique · Française
Une version simplifiée et rapide de la ballotine de volaille, infusée de saveurs vives de citron et d'herbes fraîches.
Ingrédients
- Escalopes de poulet4
- Zeste de citron1
- Persil frais2 cuillères à soupe, haché
- Thym frais1 cuillère à soupe, haché
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Aplatir légèrement les escalopes de poulet.
- 2
Mélanger le zeste de citron, le persil haché, le thym haché, le sel et le poivre.
- 3
Étaler le mélange d'herbes et de citron sur chaque escalope.
- 4
Rouler serré chaque escalope pour former une ballotine. Ficeler si nécessaire.
- 5
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Dorer les ballotines sur toutes les faces.
- 6
Transférer les ballotines dans un plat allant au four et cuire à 180°C (350°F) pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- 7
Laisser reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.
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