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Fricassée de Poulet Express aux Herbes
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide de la fricassée de poulet, utilisant des ingrédients faciles à trouver et des herbes fraîches pour une saveur vive.
Ingrédients
- Blanc de poulet600 g
- Champignons de Paris émincés200 g
- Échalote1
- Crème liquide légère150 ml
- Moutarde à l'ancienne1 cuillère à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Mélange d'herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon)2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Couper les blancs de poulet en dés. Saler et poivrer.
- 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Dorer les dés de poulet sur toutes les faces. Retirer et réserver.
- 3
Dans la même poêle, faire revenir l'échalote finement ciselée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- 4
Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 5
Incorporer la moutarde à l'ancienne et mélanger.
- 6
Verser la crème liquide, mélanger et porter à légère ébullition.
- 7
Remettre le poulet dans la poêle. Réchauffer doucement pendant 5 minutes sans faire bouillir.
- 8
Ajouter les herbes fraîches ciselées. Rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement.
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