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Champignons Farcis aux Épinards et Ricotta
65% authentique · Italienne (fusion)
Une variation méditerranéenne des champignons farcis, combinant la douceur de la ricotta avec la fraîcheur des épinards et une touche d'ail et de parmesan.
Ingrédients
- Gros champignons de Paris12
- Épinards frais150g
- Ricotta150g
- Parmesan râpé50g
- Ail1 gousse
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Noix de muscade râpéeune pincée
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Nettoyer les champignons et retirer les pieds. Hacher finement les pieds.
- 3
Hacher finement l'ail.
- 4
Dans une poêle, faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Bien égoutter et hacher grossièrement.
- 5
Dans un bol, mélanger la ricotta, le parmesan râpé, les épinards hachés, les pieds de champignons hachés, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- 6
Garnir les chapeaux de champignons avec ce mélange.
- 7
Disposer sur une plaque de cuisson. Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la farce dorée.
- 8
Servir chaud, garni de persil frais si désiré.
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