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Chiles Rellenos Express
70% authentique · Mexicaine (Adaptée)
Une version simplifiée des chiles rellenos, utilisant des poivrons grillés en bocal et un mélange de fromages râpés pour un plat plus rapide.
Ingrédients
- Poivrons grillés en bocal4 gros
- Mélange de fromages râpés (cheddar, Monterey Jack)200g
- Œufs3
- Farine de maïs (Maseca)3 cuillères à soupe
- Huile végétalepour la friture
- Crème aigrepour servir
- Poudre de chilipour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau2 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Égoutter et sécher les poivrons grillés. Les ouvrir délicatement et retirer les graines.
- 2
Mélanger les fromages râpés. Farcir les poivrons avec le mélange de fromages.
- 3
Dans un bol, battre les œufs avec la farine de maïs, le sel, le poivre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 4
Tremper chaque poivron farci dans la pâte.
- 5
Chauffer l'huile dans une poêle. Frire les poivrons farcis jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- 6
Servir immédiatement, garnis de crème aigre et de poudre de chili.
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