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Clafoutis de Courgettes Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un clafoutis salé classique, où les courgettes tendres sont enrobées d'une pâte à crêpes légère et dorée, cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et légèrement baveuse au centre.
Ingrédients
- Courgettes500g
- Œufs3
- Lait250ml
- Farine100g
- Crème fraîche épaisse100ml
- Gruyère râpé50g
- Beurre20g
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir moulu1/2 cuillère à café
- Noix de muscade râpéeune pincée
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer généreusement un plat à gratin.
- 2
Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les faire revenir quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre pour enlever l'excès d'eau.
- 3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, la crème fraîche, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 4
Disposer les rondelles de courgettes dans le plat à gratin beurré.
- 5
Verser la préparation à base d'œufs et de farine sur les courgettes.
- 6
Saupoudrer de gruyère râpé et de persil haché.
- 7
Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et gonflé.
- 8
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
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