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Cotriade Express aux Poissons Blancs
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide de la cotriade, utilisant principalement des filets de poisson blanc et moins d'ingrédients pour un plat réconfortant en semaine.
Ingrédients
- Filets de poisson blanc (cabillaud, merlu)500g
- Poireaux1 gros
- Oignon1
- Pommes de terre300g
- Ail2 gousses
- Bouillon de poisson800ml
- Crème liquide légère50ml
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Ciboulette fraîchepour garnir
Étapes
- 1
Émincer finement l'oignon et les poireaux. Peler et hacher l'ail.
- 2
Peler les pommes de terre et les couper en petits dés.
- 3
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et les poireaux pendant 5 minutes.
- 4
Ajouter l'ail, les dés de pommes de terre et le bouillon de poisson. Saler et poivrer.
- 5
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
- 6
Ajouter les filets de poisson coupés en morceaux. Cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement.
- 7
Incorporer la crème liquide. Réchauffer doucement sans faire bouillir. Rectifier l'assaisonnement.
- 8
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche ciselée.
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