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Garbure Express Béarnaise
70% authentique · Française (Béarnaise)
Une version simplifiée et plus rapide de la garbure traditionnelle, idéale pour un repas de semaine. Elle utilise des légumes frais et du poulet rôti pour un goût savoureux sans la longue préparation.
Ingrédients
- Poulet rôti (chair effilochée)300g
- Chou blanc1/4
- Haricots blancs en conserve1 boîte (400g)
- Carottes2
- Poireaux1
- Pommes de terre2
- Oignon1/2
- Bouillon de volaille1 litre
- Eau500ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Émincer l'oignon, le poireau et le chou. Couper les carottes et les pommes de terre en petits dés.
- 2
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et le poireau dans un peu de matière grasse (non incluse). Ajouter les carottes, les pommes de terre, le chou, le bouillon de volaille et l'eau. Saler et poivrer.
- 3
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 4
Ajouter les haricots blancs égouttés et la chair de poulet effilochée. Réchauffer 5 minutes.
- 5
Servir chaud.
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