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Curry de Pois Chiches Express
75% authentique · Fusion
Une version rapide et simplifiée du curry de pois chiches, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des épices prémélangées et des ingrédients faciles à trouver.
Ingrédients
- Pois chiches (en conserve, égouttés et rincés)2 boîtes (environ 800g)
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Pâte de curry (rouge ou jaune)2-3 cuillères à soupe
- Lait de coco (léger)1 boîte (400ml)
- Épinards frais2 grandes poignées
- Jus de citron vert1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Yaourt nature ou coriandre fraîche (pour garnir)facultatif
Étapes
- 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1 minute en remuant.
- 2
Verser le lait de coco et porter à ébullition douce. Ajouter les pois chiches égouttés.
- 3
Laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement.
- 4
Ajouter les épinards frais et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2-3 minutes.
- 5
Incorporer le jus de citron vert. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
- 6
Servir chaud, garni de yaourt nature ou de coriandre fraîche si désiré.
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