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Donburi au Saumon Poêlé et Sauce Miso
80% authentique · Japonaise
Une variation savoureuse avec du saumon poêlé et une sauce crémeuse au miso, ajoutant une profondeur de saveur unique.
Ingrédients
- Filet de saumon400g
- Pâte miso blanche (Shiro Miso)3 cuillères à soupe
- Mirin2 cuillères à soupe
- Eau2 cuillères à soupe
- Riz blanc cuit400g
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Ciboulettepour garnir
- Shichimi Togarashi (facultatif)pour garnir
- Selune pincée
- Poivre noirune pincée
Étapes
- 1
Dans un petit bol, mélanger la pâte miso, le mirin et l'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse. Réserver.
- 2
Assaisonner le saumon avec sel et poivre. Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
- 3
Poêler le saumon côté peau vers le bas pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retourner et cuire 2-3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
- 4
Pendant que le saumon cuit, réchauffer légèrement la sauce miso si nécessaire.
- 5
Répartir le riz blanc cuit dans quatre bols.
- 6
Placer un filet de saumon poêlé sur chaque bol de riz.
- 7
Napper généreusement de sauce miso. Garnir de ciboulette ciselée et de shichimi togarashi si désiré. Servir chaud.
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