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Galettes de Quinoa aux Épices et Légumes Méditerranéens
60% authentique · Méditerranéenne
Une variation colorée et savoureuse des galettes de quinoa, inspirée par les saveurs de la Méditerranée.
Ingrédients
- Quinoa cuit500g
- Œufs2
- Poivron rouge coupé en petits dés1/2
- Courgette coupée en petits dés1/2
- Olives noires dénoyautées et hachées50g
- Menthe fraîche hachée2 cuillères à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Paprika1/2 cuillère à café
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les œufs battus, les dés de poivron, les dés de courgette, les olives hachées et la menthe.
- 2
Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- 3
Former des galettes d'environ 7-8 cm de diamètre.
- 4
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 5
Cuire les galettes 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que les légumes soient tendres.
- 6
Servir chaud avec une sauce au yaourt ou tzatziki.
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