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Gratin de Patates Douces à la Noix de Coco et Gingembre
60% authentique · Créole / Tropicale
Une interprétation exotique du gratin de patates douces, infusée avec les saveurs tropicales de la noix de coco et du gingembre frais. Une touche sucrée-salée audacieuse.
Ingrédients
- Patates douces1 kg
- Lait de coco400 ml
- Gingembre frais râpé1 cuillère à soupe
- Piment frais haché (optionnel)1/2 cuillère à café
- Sucre de coco (ou cassonade)2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Huile de coco (pour le plat)1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Huiler un plat à gratin avec de l'huile de coco.
- 2
Peler les patates douces et les couper en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur.
- 3
Dans un bol, mélanger le lait de coco, le gingembre râpé, le piment (si utilisé), le sucre de coco, le sel et le poivre.
- 4
Disposer les rondelles de patates douces en couches dans le plat préparé.
- 5
Verser le mélange au lait de coco sur les patates douces.
- 6
Enfourner pour 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et le dessus légèrement caramélisé.
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