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Kedjenou de Poulet aux Légumes Racines
80% authentique · Ivoirienne (fusion)
Une variation créative du kedjenou de poulet qui intègre des légumes racines comme la patate douce et la carotte pour une texture plus dense et une saveur légèrement sucrée, tout en conservant l'essence du plat traditionnel.
Ingrédients
- Poulet1 kg, coupé en morceaux
- Oignons2, hachés
- Tomates fraîches300g, coupées en dés
- Patate douce1 moyenne, pelée et coupée en cubes
- Carottes2, pelées et coupées en rondelles
- Ail3 gousses, hachées
- Huile d'arachide2 cuillères à soupe
- Bouillon de volaille150 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Thym fraisquelques brins
Étapes
- 1
Dans une cocotte, chauffer l'huile d'arachide à feu moyen. Faire dorer les morceaux de poulet.
- 2
Ajouter les oignons et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Incorporer les tomates en dés, les cubes de patate douce et les rondelles de carottes. Mélanger.
- 4
Verser le bouillon de volaille. Ajouter les brins de thym. Assaisonner avec sel et poivre.
- 5
Couvrir hermétiquement et laisser mijoter à feu doux pendant 50-60 minutes, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
- 6
Vérifier la consistance de la sauce, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Retirer les brins de thym avant de servir.
- 7
Servir chaud dans un bol.
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