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Picadillo Cubain aux Patates Douces et Chorizo
70% authentique · Cubain-Fusion
Une variation créative du picadillo cubain, ajoutant la douceur des patates douces et le piquant du chorizo pour une touche régionale.
Ingrédients
- Bœuf haché400g
- Chorizo espagnol100g, coupé en dés
- Oignon1 moyen, haché
- Ail2 gousses, hachées
- Poivron rouge1/2, haché
- Patate douce1 moyenne, coupée en dés
- Tomates concassées400g
- Bouillon de bœuf1/2 tasse
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Piment de la Jamaïque moulu1/4 cuillère à café
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noir
- Eau1/4 tasse
Étapes
- 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron rouge et faire revenir jusqu'à tendreté.
- 2
Ajouter le bœuf haché et le chorizo. Cuire en émiettant jusqu'à ce que la viande soit dorée. Égoutter l'excès de graisse.
- 3
Incorporer les dés de patate douce, les tomates concassées, le cumin et le piment de la Jamaïque.
- 4
Ajouter le bouillon de bœuf, l'eau, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
- 5
Vérifier l'assaisonnement et servir chaud, garni de coriandre fraîche.
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