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Dibi d’Agneau aux Épices Douces
60% authentique · Sénégalaise (fusion)
Une variation du Dibi d'Agneau intégrant des épices douces comme la cannelle et la coriandre pour une touche aromatique différente, tout en conservant l'esprit grillé du plat.
Ingrédients
- Carré d'agneau désossé et coupé en morceaux1 kg
- Oignons rouges2 gros
- Ail3 gousses
- Huile d'arachide40 ml
- Coriandre moulue1 cuillère à café
- Cumin moulu1/2 cuillère à café
- Cannelle moulue1/4 cuillère à café
- Poivre noir moulu1/2 cuillère à café
- Sel1 cuillère à café
- Coriandre fraîche ciselée3 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Couper l'agneau en morceaux de taille moyenne.
- 2
Préparer la marinade : mélanger l'huile d'arachide, l'ail haché, la coriandre moulue, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre.
- 3
Enrober les morceaux d'agneau de la marinade et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- 4
Émincer les oignons rouges.
- 5
Griller les morceaux d'agneau sur un barbecue ou sous le grill du four jusqu'à cuisson désirée.
- 6
Pendant ce temps, griller légèrement les oignons rouges émincés.
- 7
Servir l'agneau grillé parsemé de coriandre fraîche et accompagné des oignons grillés.
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