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Poivrons Farcis Traditionnels
Plat traditionnel · Française
Des poivrons colorés farcis d'un mélange savoureux de viande hachée, de riz, d'oignons et d'herbes, mijotés dans une sauce tomate légère. Un classique réconfortant.
Ingrédients
- Poivrons verts4 gros
- Viande de bœuf hachée400g
- Riz blanc cuit200g
- Oignon1 moyen, haché
- Ail2 gousses, hachées
- Tomates concassées400g
- Bouillon de bœuf200ml
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Œuf1
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Couper le dessus des poivrons, retirer les graines et les membranes.
- 2
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, le riz cuit, l'oignon haché, l'ail haché, le persil haché et l'œuf. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3
Farcir généreusement les poivrons avec le mélange de viande.
- 4
Dans une cocotte allant au four, mélanger les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Saler et poivrer.
- 5
Placer les poivrons farcis dans la cocotte, sur le lit de sauce tomate.
- 6
Couvrir la cocotte et enfourner pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la viande bien cuite.
- 7
Servir chaud, nappé de sauce.
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