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Poulet Kung Pao aux Ananas et Poivrons
60% authentique · Chinoise (Fusion)
Une variation créative du Kung Pao, ajoutant la douceur fruitée de l'ananas et la couleur vive des poivrons pour une touche plus douce et exotique.
Ingrédients
- Blanc de poulet400g
- Ananas frais150g
- Poivrons colorés (rouge, jaune, vert)1 de chaque
- Cacahuètes grillées80g
- Oignon1/2
- Ail2 gousses
- Gingembre frais1 morceau (1cm)
- Sauce soja3 cuillères à soupe
- Vinaigre de riz1.5 cuillères à soupe
- Sucre1.5 cuillères à soupe
- Sauce Hoisin1 cuillère à soupe
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Fécule de maïs1 cuillère à café
- Eau2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche (pour garnir)quelques brins
Étapes
- 1
Couper le poulet en dés. Couper les poivrons et l'ananas en morceaux de taille similaire. Hacher l'ail et le gingembre. Émincer l'oignon.
- 2
Dans un bol, mélanger le poulet avec la fécule de maïs et une pincée de poivre noir.
- 3
Préparer la sauce : mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, la sauce Hoisin, l'ail, le gingembre et l'eau.
- 4
Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et réserver.
- 5
Dans le même wok, ajouter l'oignon et les poivrons. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- 6
Remettre le poulet dans le wok. Ajouter les morceaux d'ananas et verser la sauce. Bien mélanger et cuire 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 7
Incorporer les cacahuètes. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
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