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Rechta aux Fruits de Mer à la Tunisienne
60 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
500 kcalCalories
30 gProtéines
55 gGlucides
18 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Fruits de merFusionPlat principal

Rechta aux Fruits de Mer à la Tunisienne

50% authentique · Tuniso-Algérienne

Une interprétation audacieuse de la rechta, fusionnant la douceur des pâtes algériennes avec les saveurs iodées de la Méditerranée, inspirée par la cuisine tunisienne. Un plat unique et surprenant.

Ingrédients

Portions4
  • Pâtes rechta (sèches)300g
  • Mélange de fruits de mer (crevettes, calamars, moules)400g
  • Tomates concassées200g
  • Oignon1 moyen
  • Ail2 gousses
  • Persil frais1/2 bouquet
  • Huile d'olive3 cuillères à soupe
  • Piment doux (paprika)1 cuillère à café
  • Coriandre moulue1/2 cuillère à café
  • Safran (facultatif)une pincée
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Eaupour la cuisson

Étapes

  1. 1

    Hacher l'oignon et l'ail. Hacher le persil.

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les fruits de mer et faire saisir rapidement.

  3. 3

    Incorporer les tomates concassées, le piment doux, la coriandre moulue, le safran (si utilisé), le sel et le poivre. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

  4. 4

    Laisser mijoter la sauce aux fruits de mer pendant environ 15 minutes.

  5. 5

    Pendant ce temps, cuire les pâtes rechta selon les instructions. Égoutter.

  6. 6

    Mélanger les pâtes rechta égouttées avec la sauce aux fruits de mer. Parsemer de persil frais haché et servir immédiatement.

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