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Rôti de Veau aux Champignons Express
45 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
550 kcalCalories
40 gProtéines
10 gGlucides
35 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plat PrincipalRapide

Rôti de Veau aux Champignons Express

70% authentique · Française

Une version simplifiée et rapide du rôti de veau aux champignons, parfaite pour un dîner en semaine sans sacrifier la saveur.

Ingrédients

Portions4
  • Escalopes de veau épaisses600 g
  • Champignons de Paris émincés300 g
  • Échalote1
  • Crème liquide entière200 ml
  • Vin blanc sec50 ml
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Ciboulette fraîchePour la garniture
  • SelAu goût
  • Poivre noir fraîchement mouluAu goût

Étapes

  1. 1

    Couper les escalopes de veau en gros cubes. Saler et poivrer.

  2. 2

    Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Faire dorer les morceaux de veau rapidement sur toutes les faces. Réserver.

  3. 3

    Dans la même poêle, faire revenir l'échalote finement ciselée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

  4. 4

    Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

  5. 5

    Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

  6. 6

    Ajouter la crème liquide, mélanger et porter à légère ébullition. Remettre le veau dans la poêle et cuire 2-3 minutes pour réchauffer.

  7. 7

    Rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement, garni de ciboulette fraîche ciselée.

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