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Rouelle de porc au four, cidre et pommes
75% authentique · Normande (Inspirée)
Une rouelle de porc rôtie au four avec des pommes caramélisées et un filet de cidre, offrant une touche fruitée et légèrement acidulée à ce plat classique.
Ingrédients
- Rouelle de porc1.3 kg
- Pommes (type Golden ou Gala)3 moyennes
- Cidre brut250 ml
- Oignon1 moyen
- Beurre30 g
- Miel2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6-7).
- 2
Éplucher et couper les pommes en quartiers. Émincer l'oignon.
- 3
Dans un plat allant au four, faire dorer la rouelle de porc sur toutes ses faces avec le beurre.
- 4
Ajouter les oignons émincés, les quartiers de pommes, le miel, le sel et le poivre.
- 5
Verser le cidre dans le plat.
- 6
Enfourner pour environ 1h20, en arrosant la rouelle et les pommes avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes.
- 7
Laisser reposer la rouelle 5 minutes avant de servir avec les pommes et le jus réduit.
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