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Tacos au Poisson à la Mangue et Avocat
60% authentique · Mexicaine-Américaine
Une variation tropicale et colorée des tacos au poisson, combinant la douceur de la mangue, l'onctuosité de l'avocat et la fraîcheur du poisson grillé.
Ingrédients
- Filets de poisson blanc (mahi-mahi, vivaneau)500g
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Poudre d'ail1 cuillère à café
- Paprika1 cuillère à café
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir1/4 cuillère à café
- Mangues mûres coupées en dés1 tasse
- Oignon rouge finement haché1/4 tasse
- Coriandre fraîche hachée2 cuillères à soupe
- Piment jalapeño finement haché (sans graines)1/2
- Jus de citron vert2 cuillères à soupe
- Avocats en tranches2
- Tortillas de maïs12
- Fromage cotija émietté (optionnel)1/4 tasse
Étapes
- 1
Préchauffer le gril ou une poêle-grill à feu moyen-vif.
- 2
Badigeonner les filets de poisson d'huile d'olive et assaisonner avec la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre.
- 3
Griller le poisson pendant 4-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et s'effeuille facilement. Laisser refroidir légèrement puis émietter grossièrement.
- 4
Préparer la salsa de mangue en mélangeant les dés de mangue, l'oignon rouge haché, la coriandre, le jalapeño et le jus de citron vert. Saler au goût.
- 5
Réchauffer les tortillas de maïs.
- 6
Garnir chaque tortilla de poisson émietté, de salsa de mangue, de tranches d'avocat et de fromage cotija si utilisé.
- 7
Servir immédiatement.
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