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Tarte aux Oignons Traditionnelle d'Alsace
Plat traditionnel · Française (Alsace)
Une tarte salée classique de la région Alsace, garnie d'une généreuse quantité d'oignons caramélisés, d'œufs et de crème.
Ingrédients
- Pâte brisée1 rouleau
- Oignons jaunes1 kg
- Lardons fumés150 g
- Œufs3
- Crème fraîche épaisse200 ml
- Lait100 ml
- Beurre30 g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
- 3
Éplucher et émincer finement les oignons.
- 4
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire suer les oignons à feu doux pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajouter les lardons et cuire quelques minutes.
- 5
Répartir le mélange oignons-lardons sur le fond de tarte.
- 6
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer.
- 7
Verser l'appareil sur les oignons.
- 8
Enfourner pour 30-40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- 9
Laisser tiédir avant de servir.
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