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Velouté de Champignons Express
25 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
90 kcalCalories
3 gProtéines
10 gGlucides
4 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

RapidesSoupes

Velouté de Champignons Express

70% authentique · Française

Une version rapide et simplifiée du velouté de champignons, parfaite pour un repas léger en semaine, utilisant des ingrédients faciles à trouver.

Ingrédients

Portions4
  • Champignons de Paris pré-tranchés400g
  • Échalote1
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Bouillon de légumes600ml
  • Lait demi-écrémé100ml
  • Ciboulette fraîchequelques brins
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Émincer l'échalote. Faire revenir les champignons pré-tranchés et l'échalote dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  2. 2

    Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.

  3. 3

    Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  4. 4

    Incorporer le lait. Réchauffer doucement sans faire bouillir. Assaisonner avec sel et poivre.

  5. 5

    Servir chaud, garni de ciboulette ciselée.

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