90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
680 קק"לקלוריות
42 ג׳חלבון
30 ג׳פחמימות
48 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סציבי עוף עם פירות יבשים
60% אותנטי · מטבח גאורגי (טוויסט)
וריאציה יצירתית לסציבי, המוסיפה מתיקות ועומק טעמים באמצעות פירות יבשים כמו משמשים ושזיפים.
מרכיבים
מנות4
- עוף (ירכיים או שוקיים)1 ק"ג
- אגוזי מלך טחונים400 גרם
- בצל גדול1 יחידה
- שום4 שיניים
- עגבניות מרוסקות300 גרם
- משמשים מיובשים100 גרם
- שזיפים מיובשים מגולענים100 גרם
- כוסברה טרייה קצוצה1/2 צרור
- שמן צמחי3 כפות
- תבלינים גאורגיים (כמו חמלי-סונלי, ציפורן טחון)1.5 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים או ציר עוףכ-2 כוסות
שלבים
- 1
מבשלים את חלקי העוף במים או ציר עד שהם כמעט מוכנים. מוציאים ומצננים מעט.
- 2
קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, התבלינים, המשמשים והשזיפים הקצוצים. מבשלים כ-10 דקות.
- 5
מערבבים את האגוזים הטחונים עם מעט ציר בישול של העוף עד לקבלת רוטב סמיך.
- 6
מאחדים את תערובת הבצל והפירות עם רוטב האגוזים. מתבלים במלח ופלפל.
- 7
מחזירים את חלקי העוף לרוטב ומבשלים על אש נמוכה כ-25 דקות, עד שהרוטב מסמיך והטעמים מתמזגים.
- 8
מפזרים מעל כוסברה קצוצה ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
