150 דק'זמן
בינוניקושי
6מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
160 קק"לקלוריות
29 ג׳חלבון
4 ג׳פחמימות
4 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטרמה הודו בסגנון דלי עם עשבי תיבול
85% אותנטי · ישראלית / אמריקאית
פסטרמה הודו בהשראת דלי גורמה, עם תוספת של עשבי תיבול טריים ותערובת תבלינים מיוחדת, לאפייה או בישול איטי.
מרכיבים
מנות6
- חזה הודו1 ק"ג
- מלח גס2 כפות
- פלפל שחור גרוס1 כף
- כוסברה טחונה1 כפית
- שום כתוש3 שיניים
- רוזמרין טרי קצוץ1 כף
- טימין טרי קצוץ1 כף
- שמן זית2 כפות
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
ערבבו בקערה מלח, פלפל, כוסברה טחונה, שום כתוש, רוזמרין וטימין.
- 2
שפשפו את חזה ההודו בתערובת התבלינים ועשבי התיבול.
- 3
הזליפו מעט שמן זית על חזה ההודו.
- 4
הניחו במקרר למשך 12-24 שעות.
- 5
חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- 6
הניחו את חזה ההודו בתבנית אפייה עם מעט מים בתחתית.
- 7
כסו בנייר אלומיניום ואפו במשך 2-2.5 שעות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס.
- 8
הוציאו מהתנור, הניחו להתקרר מעט לפני פריסה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
