45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
350 קק"לקלוריות
8 ג׳חלבון
15 ג׳פחמימות
28 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
באבא גנוש קלאסי
מנה מסורתית · מזרח תיכונית
ממרח חצילים מעושנים וקרמי, מתובל בעדינות עם טחינה, שום, לימון ושמן זית. מנה ראשונה קלאסית ופופולרית.
מרכיבים
מנות4
- חצילים גדולים2
- טחינה גולמית1/2 כוס
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- שום כתוש2 שיניים
- שמן זית איכותי3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)2 כפות
שלבים
- 1
צלו את החצילים על אש גלויה או בתנור עד שהקליפה שחורה והבשר רך מאוד. הניחו להצטנן מעט, חצו והוציאו את בשר החציל.
- 2
סננו את בשר החציל מנוזלים עודפים.
- 3
רסקו את בשר החציל במזלג או במעבד מזון לפירה גס.
- 4
ערבבו את בשר החציל עם טחינה, מיץ לימון, שום כתוש, מלח ופלפל.
- 5
הוסיפו בהדרגה שמן זית תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם קרמי.
- 6
טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך.
- 7
הגישו בקערה, זלפו מעט שמן זית וקשטו בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
