למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חלה קלאסית לשבת
מנה מסורתית · יהודית אשכנזית
החלה המסורתית והאהובה לשבת, בעלת מרקם רך ואוורירי, קרום זהוב וטעם עשיר. מושלמת לטבילה ברוטב או למריחת חמאה.
מרכיבים
- קמח לחם500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר50 גרם
- ביצים2 גדולות
- שמן צמחי60 מ"ל
- מים פושרים180 מ"ל
- מלח10 גרם
- חלמון ביצה (להברשה)1
- שומשום או קצח (לפיזור)2 כפות
שלבים
- 1
בקערת מיקסר עם וו לישה, ערבבו קמח, שמרים וסוכר.
- 2
הוסיפו ביצים, שמן, מים פושרים ומלח. לשו כ-8-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
- 3
העבירו את הבצק לקערה משומנת קלות, כסו והניחו לתפיחה ראשונה במקום חמים כשעה עד להכפלת הנפח.
- 4
הוציאו את האוויר מהבצק, חלקו ל-3 או 4 חלקים (תלוי במספר השזירות הרצוי) וצרו מהם גלילים ארוכים.
- 5
שזרו את הגלילים לצורת חלה. הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- 6
כסו והניחו לתפיחה שנייה כ-30-45 דקות.
- 7
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- 8
הברישו את החלות בחלמון טרוף ופזרו שומשום או קצח.
- 9
אפו כ-25-35 דקות עד שהחלות זהובות ותפוחות.
- 10
צננו על רשת לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
