הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חלה ממולאת בשר בסגנון מזרחי
80% אותנטי · יהודית-מזרחית
חלה עשירה במילוי בשר טחון, המועשר בטעמים מזרחיים כמו תבלינים ארומטיים, פירות יבשים ואגוזים, המעניקים טוויסט ייחודי למנה הקלאסית.
מרכיבים
- קמח לחלה500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר50 גרם
- ביצים2
- שמן צמחי60 מ"ל
- מים פושרים200 מ"ל
- מלח10 גרם
- בשר בקר טחון400 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- שמן זית לטיגון2 כפות
- בהרט1 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
- צימוקים50 גרם
- אגוזי מלך קצוצים50 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- ביצה טרופה להברשה1
- שומשום לפיזור2 כפות
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר, ביצים, שמן, מים ומלח. לשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק חלק.
- 2
מתפיחים את הבצק: מכסים ומתפיחים כשעה.
- 3
מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים בהרט, קינמון, צימוקים, אגוזים, מלח ופלפל. מערבבים ומצננים.
- 4
מרכיבים את החלה: מחלקים את הבצק ל-3 חלקים. מרדדים כל חלק למלבן, מניחים פס מהמילוי, סוגרים ויוצרים גליל.
- 5
קולעים את החלה: קולעים את שלושת הגלילים יחד. מניחים על תבנית מרופדת.
- 6
התפחה שנייה: מכסים ומתפיחים כ-30 דקות.
- 7
אופים: מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-30-40 דקות, עד להזהבה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
