הערכה משוערת של בינה מלאכותית
טופו טריאקי קלאסי
מנה מסורתית · יפנית
מנה יפנית קלאסית של קוביות טופו פריכות ברוטב טריאקי עשיר ומבריק, מוגשת עם אורז לבן וירקות מאודים.
מרכיבים
- טופו קשה500 גרם
- רוטב סויה1/2 כוס
- מירין1/4 כוס
- סאקה (יין אורז יפני)1/4 כוס
- סוכר חום2 כפות
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- שום כתוש1 שן
- שמן צמחי2 כפות
- עמילן תירס1 כף
- שומשום קלוי1 כפית
- בצל ירוק קצוץ1 כף
- אורז לבן מבושללהגשה
- מיםלפי הצורך
- מלחלפי הצורך
- פלפל שחורלפי הצורך
שלבים
- 1
סנן את הטופו ונגב אותו היטב. חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ. ערבב בקערה קטנה את רוטב הסויה, מירין, סאקה, סוכר חום, ג'ינג'ר ושום. הניח בצד.
- 2
במגבת נייר, יבש את קוביות הטופו היטב. פזר עליהן עמילן תירס וערבב בעדינות כך שכל הקוביות יהיו מצופות.
- 3
חמם שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסף את קוביות הטופו המצופות וטגן מכל הצדדים עד להזהבה ופריכות.
- 4
הורד את האש לנמוכה. שפוך את רוטב הטריאקי שהכנת למחבת עם הטופו. ערבב בעדינות כך שהרוטב יצפה את כל הקוביות.
- 5
בשל תוך כדי ערבוב עדין עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הטופו באופן אחיד ומבריק.
- 6
הסר מהאש. פזר מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.
- 7
הגש מיד על אורז לבן מבושל.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
