הערכה משוערת של בינה מלאכותית
טופו ברוטב חמאת בוטנים קלאסי
מנה מסורתית · אסייתי
מנה קלאסית של טופו רך ברוטב עשיר וקרמי של חמאת בוטנים, סויה, ג'ינג'ר ושום, מוגשת עם ירקות טריים.
מרכיבים
- טופו קשה400 גרם
- חמאת בוטנים טבעית1/2 כוס
- רוטב סויה דל נתרן1/4 כוס
- שמן שומשום2 כפות
- חומץ אורז1 כף
- מייפל סירופ או דבש1 כף
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- מים1/4 כוס
- ברוקולי1 כוס
- פלפל אדום1/2
- שמן צמחי לטיגון2 כפות
- שומשום קלוי לקישוט1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הטופו לקוביות בגודל 2-3 ס"מ. סופגים היטב בעזרת נייר סופג.
- 2
במערבל מזון או קערה, מערבבים את חמאת הבוטנים, רוטב הסויה, שמן השומשום, חומץ האורז, המייפל/דבש, השום והג'ינג'ר. מוסיפים בהדרגה את המים עד לקבלת רוטב חלק וקרמי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 3
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה או ווק על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את קוביות הטופו עד להזהבה מכל הצדדים. מוציאים את הטופו מהמחבת.
- 4
מוסיפים למחבת את הברוקולי ורצועות הפלפל האדום. מקפיצים כ-3-5 דקות עד שהירקות מתרככים מעט אך עדיין פריכים.
- 5
מחזירים את הטופו למחבת. יוצקים מעל את רוטב חמאת הבוטנים ומערבבים בעדינות כך שהכל יצופה ברוטב. מבשלים עוד 1-2 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 6
מגישים מיד, מפזרים מעל שומשום קלוי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
