למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כרוב ממולא בשר ברוטב עגבניות
80% אותנטי · בלקני / מזרח אירופאי
עלי כרוב ממולאים בתערובת עשירה של בשר טחון ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות סמיך. מנה חגיגית ומלאת טעם.
מרכיבים
- עלי כרוב גדולים8-10
- בשר בקר טחון400 גרם
- אורז (לא מבושל)1/2 כוס
- בצל קטן קצוץ1
- שום קצוץ2 שיניים
- ביצה1
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- ציר בקר או מים2 כוסות
- שמן צמחי2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את עלי הכרוב במים רותחים כ-5 דקות עד שהם מתרככים. מוציאים ומצננים. חותכים את החלק העבה של העלה.
- 2
בקערה, מערבבים בשר טחון, אורז, בצל קצוץ, שום, ביצה, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- 3
מניחים כף מהמילוי על כל עלה כרוב ומגלגלים בצורה הדוקה.
- 4
בסיר גדול, מחממים שמן ומטגנים קלות את רסק העגבניות.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ציר בקר (או מים), מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מסדרים את הכרוב הממולא בסיר בזהירות, אחד ליד השני, כך שיכוסו ברוטב. אם צריך, מוסיפים עוד נוזלים.
- 7
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה עד שעה ורבע, עד שהכרוב רך והאורז מבושל.
- 8
מגישים חם, עם הרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
