למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כרוב ממולא קלאסי
מנה מסורתית · מזרח אירופאית
מנה מסורתית של עלי כרוב ממולאים בתערובת בשר אורז ותבלינים, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר.
מרכיבים
- כרוב לבן גדול1
- בשר טחון (בקר/עוף/מעורב)500 גרם
- אורז עגול1 כוס
- בצל גדול קצוץ1
- שום כתוש3 שיניים
- רסק עגבניות1/2 כוס
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- ציר בקר או ירקות2 כוסות
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- שמיר קצוץ (לקישוט)לפי הטעם
שלבים
- 1
מפרידים את עלי הכרוב בזהירות. חולטים את העלים במים רותחים עד שהם מתרככים מעט. מוציאים ומצננים. חותכים את החלק העבה של העלים.
- 2
מערבבים בקערה את הבשר הטחון, האורז השטוף, הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
- 3
ממלאים כל עלה כרוב בתערובת הבשר ומגלגלים לגליל הדוק.
- 4
בסיר גדול, מחממים שמן ומטגנים קלות את הבצל הנותר.
- 5
מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עוד דקה.
- 6
מוסיפים את העגבניות המרוסקות והציר. מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 7
מסדרים את גלילות הכרוב הממולא בסיר בשכבות.
- 8
מבשלים על אש קטנה מכוסה כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שהכרוב רך והמילוי מבושל.
- 9
מגישים חם, מקושט בשמיר קצוץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
