הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קופטה ברוטב עגבניות קלאסי
מנה מסורתית · מזרח תיכוני
מתכון מסורתי לקופטה עסיסיות ברוטב עגבניות עשיר ומתובל, מנה מנחמת ואהובה.
מרכיבים
- בשר טחון (בקר/כבש)500 גרם
- בצל קטן קצוץ דק1
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- שום כתוש2 שיניים
- ביצה1
- פירורי לחם1/4 כוס
- תבלינים לקופטה (כמון, כוסברה, פפריקה)1 כפית מכל אחד
- שמן זית2 כפות
- בצל גדול קצוץ1
- שום קצוץ3 שיניים
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- ציר ירקות או מים1 כוס
- סוכר1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ דק, הפטרוזיליה, השום, הביצה, פירורי הלחם והתבלינים לקופטה. תבלו במלח ופלפל. צרו מהתערובת כדורים בגודל בינוני.
- 2
חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה.
- 3
הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד דקה.
- 4
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, ציר הירקות (או מים), סוכר, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה.
- 5
הנמיכו את האש, כסו את הסיר והבשילו את הרוטב כ-15 דקות.
- 6
הוסיפו בעדינות את כדורי הקופטה לרוטב. כסו ובשלו על אש נמוכה כ-30-40 דקות, או עד שהקופטה מבושלות היטב והרוטב הסמיך.
- 7
טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך. הגישו חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
