למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות בשר ברוטב עגבניות עם תפוחי אדמה
מנה מסורתית · ישראלית
קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות עשיר וסמיך, עם קוביות תפוחי אדמה רכות שסופגות את כל הטעמים. מנה קלאסית ומנחמת.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל בינוני קצוץ1
- ביצה1
- פירורי לחם1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- שום כתוש2 שיניים
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- תפוחי אדמה בינוניים3-4
- מים או ציר ירקות1.5 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, השום, מלח ופלפל. צרו קציצות בגודל הרצוי.
- 2
חממו שמן זית בסיר גדול או סוטאז' על אש בינונית. טגנו קלות את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה קלה. הוציאו את הקציצות מהסיר.
- 3
באותו סיר, הוסיפו את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות. ערבבו והביאו לרתיחה.
- 4
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות בגודל בינוני. הוסיפו את קוביות תפוחי האדמה לסיר.
- 5
הוסיפו את המים או הציר, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה עדינה.
- 6
החזירו את הקציצות לסיר. כסו את הסיר והנמיכו את האש. בשלו כ-30-40 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים והרוטב מסמיך.
- 7
טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך. הגישו חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
