למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כרוב מבושל עם בשר בקר קלאסי
מנה מסורתית · מזרח אירופאי
תבשיל עשיר ומנחם של כרוב רך ובשר בקר עסיסי, מבושלים יחד עם ירקות שורש ותבלינים ארומטיים. מנה קלאסית ומשביעה.
מרכיבים
- כרוב לבן1 ראש בינוני
- בשר בקר (כתף או צוואר)500 גרם
- בצל גדול1
- גזר2
- שום3 שיניים
- רסק עגבניות2 כפות
- ציר בקר או מים4 כוסות
- שמן צמחי2 כפות
- עלי דפנה2
- פפריקה מתוקה1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הכרוב לרצועות גסות. קוצצים את הבצל, הגזר והשום.
- 2
בסיר גדול או דאבה, מחממים שמן ומטגנים את קוביות הבשר עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים את הבשר מהסיר.
- 3
באותו סיר, מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים גזר ושום ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- 4
מוסיפים את רסק העגבניות והפפריקה ומטגנים כדקה נוספת.
- 5
מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים את הכרוב, עלי דפנה, ציר בקר (או מים), מלח ופלפל.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שהבשר והכרוב רכים מאוד.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
