למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק פטריות קלאסי
מנה מסורתית · אירופאי
מרק פטריות עשיר וקרמי, המבוסס על פטריות טריות, ציר ירקות או עוף, ושמנת. מנה מחממת ומשביעה, מושלמת לימים קרים.
מרכיבים
- פטריות שמפיניון טריות500 גרם
- בצל בינוני1
- שום2 שיניים
- חמאה2 כפות
- קמח2 כפות
- ציר ירקות או עוף4 כוסות
- שמנת מתוקה1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והשום דק.
- 2
פורסים את הפטריות לפרוסות דקות.
- 3
בסיר גדול, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן משחררות את נוזליהן ומזהיבות קלות.
- 6
מפזרים את הקמח מעל הפטריות ומערבבים היטב. מבשלים כדקה.
- 7
מוזגים בהדרגה את ציר הירקות/עוף תוך כדי ערבוב מתמיד למניעת גושים.
- 8
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15-20 דקות, עד שהמרק מסמיך מעט.
- 9
מוסיפים את השמנת המתוקה, מלח ופלפל. מערבבים ומחממים בעדינות מבלי להרתיח.
- 10
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- 11
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
