הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק פטריות קלאסי ביין לבן
מנה מסורתית · צרפתית
מרק פטריות עשיר וקרמי, מועשר ביין לבן טרי ושמנת, עם נגיעות של עשבי תיבול טריים. קלאסיקה מנחמת.
מרכיבים
- פטריות שמפיניון טריות500 גרם
- בצל בינוני1
- שום3 שיניים
- חמאה2 כפות
- קמח2 כפות
- יין לבן יבש1 כוס
- ציר ירקות או עוף4 כוסות
- שמנת מתוקה1/2 כוס
- טימין טרי1 כפית קצוץ
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והשום דק.
- 2
פורסים את הפטריות לפרוסות דקות.
- 3
בסיר גדול, ממיסים חמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מגירות נוזלים ומזהיבות קלות.
- 6
מפזרים את הקמח מעל הפטריות ומערבבים היטב. מבשלים כדקה תוך כדי ערבוב.
- 7
מוסיפים בהדרגה את היין הלבן תוך כדי ערבוב, מגרדים את תחתית הסיר.
- 8
מוסיפים את ציר הירקות/עוף ומביאים לרתיחה.
- 9
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.
- 10
מוסיפים את השמנת המתוקה והטימין. מערבבים ומחממים בעדינות מבלי להרתיח.
- 11
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 12
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
