90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
250 קק"לקלוריות
15 ג׳חלבון
35 ג׳פחמימות
5 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק אפונה קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
מרק אפונה עשיר ומשביע, גרסה מסורתית עם טעמים עמוקים של ירקות שורש ותיבול עדין.
מרכיבים
מנות4
- אפונה יבשה מופרדת2 כוסות
- גזר2 בינוניים, חתוכים לקוביות
- סלרי2 גבעולים, קצוצים
- בצל1 גדול, קצוץ
- שום3 שיניים, קצוצות
- תפוח אדמה1 בינוני, חתוך לקוביות
- ציר ירקות או מים8 כוסות
- עלי דפנה2
- טימין יבש1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
שלבים
- 1
שטוף היטב את האפונה היבשה.
- 2
בסיר גדול, חמם שמן זית על אש בינונית. הוסף בצל, גזר וסלרי וטגן עד להתרככות, כ-5-7 דקות.
- 3
הוסף שום וטגן עוד דקה עד להופעת ריח.
- 4
הוסף את האפונה השטופה, תפוח האדמה, ציר הירקות (או מים), עלי דפנה וטימין.
- 5
הבא לרתיחה, הנמך את האש, כסה ובשל כשעה עד שעה וחצי, או עד שהאפונה רכה מאוד.
- 6
הסר את עלי הדפנה. טחן חלקית או לחלוטין את המרק בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל לקבלת המרקם הרצוי.
- 7
תבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם. הגש חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
