הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק דלעת וערמונים קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית / אירופאית
מרק קרמי ועשיר של דלעת צלויה וערמונים, מתובל בעדינות עם נגיעות של אגוז מוסקט וטימין. המרק מוגש חם, מעוטר בקרם קוקוס וזרעי דלעת קלויים.
מרכיבים
- דלעת1 ק"ג
- ערמונים מבושלים וקלופים200 גרם
- בצל גדול1
- שום3 שיניים
- ציר ירקות1 ליטר
- שמנת לבישול (או קרם קוקוס לגרסה טבעונית)100 מ"ל
- שמן זית2 כפות
- טימין טרי2 ענפים
- אגוז מוסקט מגוררקורט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- זרעי דלעת קלויים (לקישוט)לפי הצורך
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חוצים את הדלעת, מנקים מגרעינים וצולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עד שהיא רכה וזהובה (כ-40-50 דקות).
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומטגנים עוד דקה.
- 3
מוציאים את בשר הדלעת הצלויה מהקליפה ומוסיפים לסיר יחד עם הערמונים המבושלים.
- 4
יוצקים את ציר הירקות, מוסיפים את ענפי הטימין, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מביאים לרתיחה.
- 5
מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות למיזוג טעמים.
- 6
מוציאים את ענפי הטימין. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט ציר או מים.
- 7
מוסיפים את השמנת (או קרם קוקוס), מערבבים ומחממים קלות מבלי להרתיח.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם, מעוטר בזרעי דלעת קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
