הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק פטריות וערמונים קלאסי
מנה מסורתית · צרפתית
מרק קרמי ועשיר, המשלב את טעמי האדמה של הפטריות הטריות עם המתיקות העדינה של הערמונים המבושלים. מרק קלאסי ומנחם, מושלם לימים קרים.
מרכיבים
- פטריות טריות (שמפיניון, פורטובלו)500 גרם
- ערמונים מבושלים וקלופים200 גרם
- בצל גדול1
- שום2 שיניים
- ציר ירקות או עוף1 ליטר
- שמנת מתוקה200 מ"ל
- חמאה2 כפות
- שמן זית1 כף
- טימין טרי1 ענף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)לפי הצורך
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והשום. מנקים ופורסים את הפטריות.
- 2
בסיר גדול, מחממים חמאה ושמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום והפטריות ומטגנים עד שהפטריות משחררות את נוזליהן ומזהיבות קלות.
- 4
מוסיפים את הערמונים המבושלים, ציר הירקות/עוף וענף הטימין. מביאים לרתיחה.
- 5
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות.
- 6
מוציאים את ענף הטימין. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.
- 7
מחזירים לסיר, מוסיפים את השמנת המתוקה ומחממים בעדינות מבלי להרתיח.
- 8
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 9
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
