למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
טאקו אל פסטור עם עוף ונגיעת מנגו
60% אותנטי · מקסיקני-פיוז'ן
וריאציה יצירתית המשתמשת בחזה עוף במקום בשר חזיר, מתובלת במרינדה דומה אך עם תוספת מנגו טרי ליצירת טעם מתוק-חמצמץ וצבעוני יותר. מוגש בטורטיות תירס או קמח.
מרכיבים
- חזה עוף800 גרם
- מנגו טרי1 יחידה
- צ'ילי גוואחיו (טחון)1 כף
- שום3 שיניים
- חומץ תפוחים3 כפות
- מיץ אננס1/4 כוס
- אבקת צ'ילי (רגילה)1 כפית
- אורגנו יבש1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
- טורטיות תירס או קמח12 יחידות
- בצל סגול (פרוס דק)1/4 כוס
- כוסברה טרייה (קצוצה)1/4 כוס
- רוטב צ'יפוטלה (אופציונלי)לפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את חזה העוף לרצועות דקות.
- 2
מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה גוואחיו טחון, שום כתוש, חומץ, מיץ אננס, אבקת צ'ילי, אורגנו, מלח ופלפל. מוסיפים את רצועות העוף ומערבבים היטב. משרים לפחות 30 דקות.
- 3
קוצצים את המנגו לקוביות קטנות.
- 4
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את רצועות העוף המתובלות עד שהן עשויות היטב וזהובות.
- 5
מחממים את הטורטיות.
- 6
מרכיבים את הטאקו: ממלאים את הטורטיות בעוף המטוגן, מוסיפים קוביות מנגו, בצל סגול קצוץ וכוסברה. מזלפים רוטב צ'יפוטלה אם רוצים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
