הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק פריקה עשיר עם עוף וירקות שורש בסגנון צפון אפריקאי
80% אותנטי · צפון אפריקאי / מזרח תיכוני
וריאציה של מרק פריקה עם עוף, המשלבת תיבולים ארומטיים של צפון אפריקה כמו גראם מסאלה, כורכום ופלפל חריף, יחד עם ירקות שורש נוספים.
מרכיבים
- פריקה1 כוס
- עוף (ירכיים)600 גרם
- בצל גדול1
- גזר2
- בטטה1
- חומוס מבושל1/2 כוס
- שום4 שיניים
- גראם מסאלה1.5 כפית
- כורכום1 כפית
- פפריקה חריפה1/2 כפית
- מרק עוף או מים8 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
- יוגורט (אופציונלי)לקישוט
שלבים
- 1
שוטפים היטב את הפריקה.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את קוביות הגזר והבטטה, השום הכתוש, גראם מסאלה, כורכום ופפריקה חריפה. מטגנים כ-5 דקות עד שהתבלינים מפיצים ריח.
- 4
מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים קלות מכל הצדדים.
- 5
מוסיפים את הפריקה והחומוס לסיר.
- 6
יוצקים את המרק או המים, מביאים לרתיחה.
- 7
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה ורבע עד שהפריקה והעוף רכים.
- 8
מוציאים את חלקי העוף, מפרקים את הבשר וחותכים לקוביות. מחזירים את הבשר לסיר.
- 9
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד 10 דקות.
- 10
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה ומומלץ עם כף יוגורט בצד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
