למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק עדשים כתומות קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
מרק עדשים כתומות עשיר, מנחם וקל להכנה, עם טעמים עמוקים של ירקות ותבלינים. מושלם לימים קרים.
מרכיבים
- עדשים כתומות2 כוסות
- בצל גדול1
- גזר בינוני2
- גבעול סלרי2
- שום3 שיניים
- שמן זית2 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כורכום טחון1/2 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- מים או ציר ירקות6 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיץ לימון טרי1 כף (לא חובה)
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
שוטפים היטב את העדשים הכתומות ומסננים.
- 2
קוצצים את הבצל, הגזרים והסלרי לקוביות קטנות. קוצצים את השום.
- 3
מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה, כ-5 דקות.
- 4
מוסיפים את הגזר, הסלרי והשום ומטגנים עוד 5 דקות.
- 5
מוסיפים את התבלינים (כמון, כורכום, פפריקה) ומערבבים כדקה עד שעולה ריח.
- 6
מוסיפים את העדשים השטופות ואת המים (או ציר הירקות). מביאים לרתיחה.
- 7
מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-25-30 דקות, או עד שהעדשים רכות מאוד.
- 8
בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק למרקם חלק. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מים.
- 9
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מוסיפים מיץ לימון אם רוצים.
- 10
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה ומעט שמן זית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
