למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק קובה סלק מסורתי
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
מרק קובה סלק עשיר וצבעוני, המבוסס על מתכון מסורתי עם קובות בשר עסיסיות וירקות שורש. מנה מחממת ומזינה.
מרכיבים
- סלק טרי500 גרם
- בשר בקר טחון400 גרם
- בורגול דק200 גרם
- בצל גדול1
- גזר2
- תפוח אדמה1
- כוסברה טרייה1/2 צרור
- פטרוזיליה טרייה1/2 צרור
- שמן צמחי3 כפות
- לימון טרי1
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםכ-2 ליטר
שלבים
- 1
מכינים את הקובות: משרים את הבורגול במים כ-20 דקות ומסננים היטב. מערבבים בקערה את הבשר הטחון, הבורגול המסונן, חצי בצל קצוץ דק, כוסברה ופטרוזיליה קצוצות, מלח ופלפל. לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצרים מהתערובת קציצות אובליות (קובות).
- 2
מכינים את המרק: קולפים וחותכים לקוביות את הסלק, הגזר ותפוח האדמה. קוצצים את הבצל הנותר.
- 3
בסיר גדול, מחממים שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את קוביות הסלק, הגזר ותפוח האדמה לסיר ומטגנים קלות כ-5 דקות.
- 5
מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים כ-20 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
- 6
מוסיפים את הקובות בזהירות למרק הרותח. מבשלים כ-20-25 דקות נוספות, עד שהקובות צפות ומוכנות והירקות רכים לחלוטין.
- 7
סוחטים מיץ מחצי לימון ומוסיפים למרק. טועמים ומתקנים תיבול.
- 8
מגישים חם, אפשר לקשט בכוסברה או פטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
