למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק קובה סלק עם תוספת עשבי תיבול ולימון כבוש
80% אותנטי · מטבח מזרח תיכוני מודרני
וריאציה יצירתית למרק קובה סלק, המשלבת עשבי תיבול טריים נוספים ונגיעת לימון כבוש לקבלת טעם עז ומורכב יותר.
מרכיבים
- סלק טרי500 גרם
- בשר בקר טחון400 גרם
- בורגול דק200 גרם
- בצל גדול1
- גזר2
- שמיר טרי1/2 צרור
- פטרוזיליה טרייה1/2 צרור
- לימון כבוש1/4 יחידה
- שמן זית3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםכ-2 ליטר
שלבים
- 1
מכינים את הקובות: משרים את הבורגול במים כ-20 דקות ומסננים. מערבבים בקערה את הבשר הטחון, הבורגול, חצי בצל קצוץ, חלק מהשמיר והפטרוזיליה קצוצים, מלח ופלפל. לשים ויוצרים קובות.
- 2
מכינים את המרק: קולפים וחותכים לקוביות את הסלק והגזר. קוצצים את הבצל הנותר.
- 3
בסיר, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את קוביות הסלק והגזר ומטגנים קלות.
- 5
מוסיפים מים, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות.
- 6
קוצצים דק את הלימון הכבוש (ללא הגרעינים).
- 7
מוסיפים את הקובות, הלימון הכבוש הקצוץ ואת יתרת עשבי התיבול הקצוצים למרק הרותח. מבשלים כ-20-25 דקות.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
