הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קובה דלעת מסורתית
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
קובה דלעת קלאסית, עשויה מבצק דק ורך של דלעת וסולת, ממולאת בבשר טחון מתובל, ומבושלת במרק עגבניות עשיר וחמצמץ.
מרכיבים
- דלעת500 גרם
- סולת2 כוסות
- בשר בקר טחון300 גרם
- בצל גדול1
- פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
- כוסברה קצוצה1/4 כוס
- תבלין בהרט1 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
- שמן זית2 כפות
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- לימון טרי1
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםכ-6 כוסות
שלבים
- 1
אדו את הדלעת עד לריכוך מלא, סננו ורסקו למחית חלקה.
- 2
ערבבו את מחית הדלעת עם הסולת, מלח ופלפל עד לקבלת בצק אחיד. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו עוד סולת.
- 3
טגנו את הבצל הקצוץ עד להזהבה. הוסיפו את הבשר הטחון וטגנו עד להשחמה. תבלו בבהרט, קינמון, מלח ופלפל. הוסיפו פטרוזיליה וכוסברה קצוצות וערבבו.
- 4
צרו מהבצק כדורים קטנים, שטחו כל כדור, מלאו בתערובת הבשר וסגרו לצורת קובה.
- 5
בסיר גדול, חממו שמן זית. הוסיפו את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות. בשלו כ-5 דקות.
- 6
הוסיפו מים, מיץ לימון, מלח ופלפל למרק. הביאו לרתיחה.
- 7
הכניסו בזהירות את הקובות למרק הרותח. הנמיכו את האש ובשלו כ-30-40 דקות, עד שהקובות צפות והבצק מבושל.
- 8
הגישו את הקובה חמה בתוך המרק.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
