הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קובה פטטה מסורתית
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
קובה פטטה קלאסית במרק עגבניות עשיר, עשויה מבצק תפוחי אדמה ובשר טחון, ממולאת בבשר טחון מתובל. מנה מנחמת ומסורתית.
מרכיבים
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל גדול1
- פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- רסק עגבניות1 פחית (400 גרם)
- עגבניות מרוסקות1 קופסה (800 גרם)
- שמן צמחי2 כפות
- מים6 כוסות
שלבים
- 1
לבשל את תפוחי האדמה עד להתרככות, לסנן ולמעוך למחית חלקה. לקרר מעט.
- 2
בנפרד, לטגן בצל קצוץ עד להזהבה. להוסיף חצי מכמות הבשר הטחון, לטגן עד להשחמה. לתבל במלח, פלפל, כמון וכוסברה. להוסיף פטרוזיליה קצוצה ולערבב. לקרר את המילוי.
- 3
לערבב את מחית תפוחי האדמה עם יתרת הבשר הטחון, מלח ופלפל. ללוש היטב עד לקבלת בצק אחיד.
- 4
ליצור קציצות אובליות מהבצק, למלא כל קציצה במילוי הבשר. לסגור היטב את הקצוות.
- 5
להכנת המרק: לטגן בצל קצוץ בשמן בסיר גדול. להוסיף רסק עגבניות ולטגן כדקה. להוסיף עגבניות מרוסקות ומים. להביא לרתיחה.
- 6
להוסיף בזהירות את הקובות למרק הרותח. לבשל על אש קטנה כ-20-25 דקות, עד שהקובות צפות ומוכנות.
- 7
לתקן תיבול של המרק ולהגיש חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
